2种爆款牛蛙的做法,简朴易学,赶忙get起来!

本文摘要:炭烧美蛙1、主料:牛蛙(500克)、炭烧美蛙红油500g、炭烧美蛙底料200g、调味粉75g、腌制粉75g.2、辅料:二荆条青椒100g、小米辣红椒20g、蒜3瓣、姜3片、黄芽菜250g 、蛋清1个、料酒2大勺、花椒10g、植物油500g-1000g.3、前期准备:牛蛙洗净,用铰剪呈十字剪为四大块,放入碗中,倒入腌制粉、料酒抓匀,腌制半小时左右。青红椒切段,姜、蒜切片。黄芽菜洗净后滚水中焯一下。 4、制作方法:1)将腌制好的牛蛙裹上淀粉、蛋清挂糊。

华体会网页版

炭烧美蛙1、主料:牛蛙(500克)、炭烧美蛙红油500g、炭烧美蛙底料200g、调味粉75g、腌制粉75g.2、辅料:二荆条青椒100g、小米辣红椒20g、蒜3瓣、姜3片、黄芽菜250g 、蛋清1个、料酒2大勺、花椒10g、植物油500g-1000g.3、前期准备:牛蛙洗净,用铰剪呈十字剪为四大块,放入碗中,倒入腌制粉、料酒抓匀,腌制半小时左右。青红椒切段,姜、蒜切片。黄芽菜洗净后滚水中焯一下。

4、制作方法:1)将腌制好的牛蛙裹上淀粉、蛋清挂糊。2)锅烧热,放入半锅植物油,待油热后将挂上糊的牛蛙放入锅中略炸,炸至金黄色捞出待用。3)另起一锅烧热,放少入炭烧美蛙红油,油三成热时,放入姜片、蒜片、花椒爆香。

华体会网页版

4)放入炭烧美蛙底料、调味粉,待炒出香味后,放入事先炸制的牛蛙,继续翻炒3分钟左右。最后放入青红椒段,翻炒一分钟关火。5)将黄芽菜平铺于碗底,将炒制好的菜肴浇于黄芽菜上,一份鲜味适口的炭烧美蛙即可上菜了。

5、技术关键:1)牛蛙炸制之前一定要腌制,本款牛蛙主要是炒制,而非煮制,所以腌制后才入味。口胃重的小同伴可在腌制时适量加盐。

2)黄芽菜洗净后需要在滚水中焯一下,因为本款牛蛙汤汁较少,所以不容易将芽菜烫熟。香辣牛蛙1、主料:牛蛙(500克)、香辣牛蛙红油500g、香辣牛蛙底料200g、调味粉75g、腌制粉75g。2、辅料:二荆条青椒100g、小米辣红椒20g、蒜3瓣、姜3片、黄芽菜250g 、蛋清1个、料酒2大勺、花椒10g、植物油500g-1000g。3、前期准备:牛蛙洗净,用铰剪呈十字剪为四大块,放入碗中,倒入腌制粉、料酒抓匀,腌制半小时左右。

青红椒切段,姜、蒜切片。黄芽菜洗净。4、制作方法:6)将腌制好的牛蛙裹上淀粉、蛋清挂糊。

7)锅烧热,放入半锅植物油,待油热后将挂上糊的牛蛙放入锅中略炸,炸至金黄色捞出待用。8)另起一锅烧热,放少入香辣牛蛙红油,油三成热时,放入姜片、蒜片、花椒爆香。9)放入香辣牛蛙底料、调味粉,待炒出香味后,放入事先炸制的牛蛙翻炒、加入适量清水盖上锅盖焖制。

10)待锅中汤汁收干的七成后,放入青红椒段翻炒一分钟即可关火。11)将黄芽菜平铺于碗底,将煮制好的香辣牛蛙及汤汁浇于黄芽菜上,一份鲜味适口的香辣牛蛙即完成了。5、技术关键:1)牛蛙炸制之前一定要腌制,腌制后才入味。2)调味粉含有盐和味精,不用另外再加盐和味精了。

hth华体会网页版

3)黄芽菜洗净无需在滚水中焯一下,因为本款牛蛙汤汁可以将黄芽菜烫熟。喜欢我们的文章记得评论,关注,收藏,转发噢~隧道美食,正宗川味,尽在纷歧样的巴蜀龙门阵。声明:本民众号致力于优秀的暖锅资讯文章的交流分享,文章推送时未能实时与其版权拥有者取得联系,若涉及侵权,敬请联系我们;此外,本号所公布文章仅代表作者本人看法,不代表巴蜀印象食品官方意见。

声明:本民众号致力于优秀的暖锅资讯文章的交流分享,文章推送时未能实时与其版权拥有者取得联系,若涉及侵权,敬请联系我们;此外,本号所公布文章仅代表作者本人看法,不代表巴蜀印象食品官方意见。


本文关键词:2种,爆款,牛蛙,的,做法,简朴,易学,赶忙,get,华体会网页版

本文来源:华体会网页版-www.njbnk.com

Copyright © 2008-2021 www.njbnk.com. 华体会网页版科技 版权所有   ICP备13657452号-5   XML地图   华体会|网页版