秋天别总吃大米白面了 学会这5种做法 又是点心又是粮 吃了还想吃

本文摘要:糯米粉,顾名思义:糯米磨成的粉。做出来的制品软软糯糯,很是好吃。糯米粉的做法也许多,无论是点心或是主食,无论是南方人还是北方人,糯米粉做的食物算是少有的征服了全国人民的胃了。我一直就是比力喜欢糯米做的食物,喜欢那种软软糯糯、劲道弹牙的口感,所以糯米粉成了我家的必备之物,隔几天不吃就会很是想念,有时间我就会用糯米粉做做点心,做做主食,都很是的受接待,今天就整理出几种糯米粉的做法,分享给大家。

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糯米粉,顾名思义:糯米磨成的粉。做出来的制品软软糯糯,很是好吃。糯米粉的做法也许多,无论是点心或是主食,无论是南方人还是北方人,糯米粉做的食物算是少有的征服了全国人民的胃了。我一直就是比力喜欢糯米做的食物,喜欢那种软软糯糯、劲道弹牙的口感,所以糯米粉成了我家的必备之物,隔几天不吃就会很是想念,有时间我就会用糯米粉做做点心,做做主食,都很是的受接待,今天就整理出几种糯米粉的做法,分享给大家。

第一种:软糯Q弹的红豆糯米糕【所需食材】糯米粉:250克 红豆: 适量 白糖: 20克 开水: 200毫升【制作步骤】1.糯米粉中加入白糖,分次加入开水,边加边搅拌,搅拌成絮状以后加入事先煮好的红豆继续搅拌匀称,搅拌成絮状以后下手揉成不粘手的面团。2.碗中刷油防粘。

3.放入和洽的面团,外貌按压平整。4.凉水下锅,盖上锅盖,大火烧开转中火蒸35分钟,晾凉以后脱模切块,即可食用。【温馨小贴士】揉成不粘手的面团,这一步很重要,这是决议做出来的红豆糯米糕是否软糯Q弹得关键。

如果以为粘手就少量加入糯米粉,直到不粘手为止。如果面和得太硬,做出来就不够软糯,如果面和的太软就会不成形,软趴趴的,欠好吃。.第二种:不用一滴油的糯米饼【所需食材】糯米粉:250克 开水: 200毫升 白糖: 10克 红豆沙:适量【制作步骤】1.糯米粉中加入白糖,分次加入开水,边加边搅拌,搅拌成絮状下手揉成不粘手的面团。

2.面板上撒些干面粉揉搓发展条,分成巨细匀称的面剂,把每个面剂按扁,包入豆沙馅,像包包子一样的封口,封口处一定要捏紧,滚圆,按扁。3.平底锅不要放油,全程小火,锅温热时放入饼坯,全程不停地翻面,使饼受热匀称。4.烙至饼的两面金黄而且兴起,表现饼已经熟透可以出锅了。

【温馨小贴士】面只要不粘手就是正好的,如果面揉的太硬,包的时候就会开裂,吃起来也不够软糯,面活的太软就会很粘手,做出来的糯米饼也会因为太软而不成型,吃起来软乎乎的,没有韧性!第三种:发面糯米饼【所需食材】糯米粉:300克 面粉:200克 白糖:20克 酵母:5克 温水:300毫升黑芝麻: 适量【制作步骤】1.面粉中加入糯米粉,白糖,酵母,分次加入温水,边加边搅拌,搅拌成絮状以后下手揉成平滑的面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大。2.醒发好的面团取出排气,整理发展条,分成巨细匀称的面剂,取一个面剂用手按扁,放入事先调好的糖馅(面粉+白糖+黑芝麻),像包包子一样包好,封口处捏紧。3.整理成圆形,沾上黑芝麻,盖上保鲜膜醒面10分钟。4.平底锅刷油,放入做好的生坯按扁,芝麻面朝下,全程小火,盖上锅盖烙2分钟后翻面,再烙2分钟,全程不停翻面,防止烙糊。

5.烙至两面金黄,按压快速回弹,表现饼已熟透,即可出锅。或许6分钟左右。第四种:补气养血的醪糟糯米圆【所需食材】糯米粉:一碗 开水:适量 红枣:几颗 枸杞:适量 醪糟:2大勺【制作步骤】1.糯米粉中分次少量的倒入开水,边倒边搅拌,搅拌成絮状以后下手揉成平滑不粘手的面团。2.取出一个面团,揉搓成圆形。

3.锅内烧水,水开后倒入红枣丁煮开。4.红枣煮软以后加入糯米圆继续煮,煮至丸子飘起加入泡好洗净的枸杞,最后加入2大勺醪糟再煮2分钟即可关火。

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5.很是的营养鲜味,补气养血,女性要多吃哦!【温馨小贴士】1.做这个糯米丸子和面是关键,如果面和的太硬做出来的丸子比力硬,不够软糯,如果获得太软煮出来不成型,和到不粘手而且还比力柔软的状态就是最好的,做出来就是柔软Q弹得状态。2.醪糟不要煮太久,太久营养就流失了。第五种:个个空心不塌陷的麻团【所需食材】糯米粉 250克 白砂糖 70克左右(做出来是淡淡的甜) 开水 170克 白芝麻 适量【制作步骤】1.将白糖倒入开水中,用筷子搅拌直到白塘完全融化酿成糖水,把糖水倒入糯米粉里,边倒边搅拌,使水和糯米粉混淆,揉成平滑的面团。

2.分成巨细匀称的小面团,揉圆,将小面团先在水里打个滚洗个澡,然后在沾上一层芝麻,用手揉搓一下,使芝麻粘的越发的牢靠。3.麻团一定要凉油下锅,全程都要保持小火逐步炸制。4.炸到麻团浮起来以后,用笊篱轻轻地按压麻团,直到压扁下去,麻团会逐步的在浮起来,再按扁,重复数次,成为大大的空心麻团。

5.一直炸到麻团鼓得大大的,出现金黄色就可以捞出来,沥干油,装在盘子里了。【温馨小贴士】1.炸麻团一定要凉油下锅,让麻团和油温一起逐步升高,全程都要保持小火逐步炸制。如果火太大了,外皮过快的定型,内里的空气就无法排挤,麻团就会爆裂不能空心了,同时还可以造成外面糊了,内里却还没熟。

2.按压麻团的时候一定要轻轻的,温柔一些,就像看待你的孩子一样,如果力气过大,会把麻团压爆。今天的美食就分享到这了,希望大家喜欢,有什么问题可以留言评论,谢谢大家寓目!。


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